为贯彻落实商务部等9部门《对于促进餐饮业高质料发展的指导观念》（商服贸发〔2024〕46号）等上司最新责任要求，近日，对《鞭策杭帮菜高质料发展十大行为》给以校正。若何鞭策杭帮菜研发淫咪咪，升迁中国杭帮菜品牌，加速杭州预制菜行业高质料发展？具体行为内容包括哪些？全部来看。

一、圭臬方法行为

组织制定杭帮菜菜系圭臬。对主导制定完成杭帮菜海外圭臬、国度圭臬、行业圭臬和团体圭臬的单元，说合后果经圭臬化行政支配部门发布或备案后，差别给予每项不高于100万元、30万元、20万元、20万元一次性奖励。

二、东谈主才引育行为

成就杭帮菜菜系圭臬化系统化培训体系。支抓院校开设特殊培养杭帮菜烹调东谈主才的菜系传承东谈主定向班，对杭帮菜传承东谈主定向班的师资建造、东谈主才培养、手段实训、产业参议给予不逾越100万元补助，分3年落实，加强老字号杭帮菜餐厅厨师的手段升迁，传承和阐扬杭帮菜文化与本事。

三、居品调动行为

加强杭帮菜经典名菜向预制菜，杭帮菜调作为品向餐饮居品的改换。对销售杭帮菜单品年销售额初次破损0.5亿元、1亿元、2亿元的企业，差别给予不逾越25万元、50万元、100万元的一次性奖励，其中提档升级的给以补差奖励。

携带社会力量插足杭帮菜研发，支抓杭帮菜“产学研”平台建造，饱读吹平台加速技艺调动、居品调动、发展阵势调动，给予平台不高于研发投资资金20%，最高不逾越200万元的补助。

四、品性升迁行为

升迁杭帮菜定位和合座形象。长远鞭策杭州餐饮业“六名”工程，对评定为杭帮菜“名店”“名街”“名礼”“名厨”“名处事师”“名菜”的，差别给予不逾越30万元、50万元、10万元、5万元、2万元、3万元一次性奖励。

进行“杭帮菜”谐和认证责任，对适合杭帮菜菜系特质的预制菜进行“杭帮菜”标记认证，并给予通过认证的每个品牌不逾越5万元一次性补贴。

五、阛阓孵化行为

打造所在特质小吃强IP。活跃夜市、小吃街，发布杭帮菜餐厅、杭州年度食谱等榜单，饱读吹杭帮菜餐厅评比黑珍珠餐厅、米其林餐厅等，通过阛阓化运作升迁杭帮菜影响力。

六、产业强链行为

以杭帮菜为内核，打造杭州预制菜产业链。栽培一批涵盖各才气的预制菜示范企业，对评定的预制菜示范企业，给予不逾越20万元一次性奖励。

对新购置适合政策要求的冷藏、冷冻运载车辆，每台车按不高于裸车价20%给予补助，最高不逾越5万元，每家企业最高不逾越200万元。

七、收集赋能行为

说明杭州电商、直播有益上风。成就专科好意思食计划员军队，聘请一批杭帮菜宣传大使，每年给予一定的补贴。

对电商平台通过成立“杭帮菜专区”等体式，年度杭帮菜销售额达3000万元以上的，差别给予电商平台不高于专区销售额5‰的一次性奖励，最高不逾越100万元。

八、品牌政策行为

加强品牌输出。对适合要求、合端正划、寥寂承担法律拖累的经营主体每个门店给予最高不逾越20万元奖励，单个企业最高不逾越100万元。

饱读吹交易银行缩小企业融资本钱，积极携带政策性担保公司为适合要求的杭帮菜企业提供贷款担保，支抓企业技改、科研攻关、产业园布局等。

支抓企业组建杭帮菜产业定约，饱读吹有要求的杭帮菜餐饮企业和说合预制菜企业上市。

九、城乡互促行为

鼎力支抓新式农业经营主体与杭帮菜企业成就供需协调关系。对与杭帮菜企业成就供需协调关系的新式农业经营主体，参照以前骨子销售额的3%给予补助，单户不逾越30万元，用于支抓原材料基地扩大再坐褥。

加速建造升迁一批杭帮菜食材农居品基地，为杭帮菜产业链提供前端原料赞助，以产业兴旺促进农民增收。

十、质料护飘动动

加强杭帮菜全链条质料安全监管。通过“浙食链”“浙冷链”好意思满杭帮菜居品起源检测追想。成就完善守信结合激发和失信结合惩责轨制，切实作念好闲居查验和监督。通过收集、新闻媒体等平台鞭策经营主体信息公开露馅，促进杭帮菜产业有序健康发展。

本政策从2024年8月30日起施行，灵验期至2025年12月31日，由杭州市商务局组织施行和讲授。

解读机关：杭州市商务局

解 读 东谈主：李峻金

说合神志：0571-85257687

附：杭州市商务局对于校正《鞭策杭帮菜高质料发展十大行为》的奉告